Soyeux | Le mois de mai a été doux la floraison fin mai a été rapide et homogène L été avec des températures moyennes a été marqué par un déficit hydrique Les premières pluies de septembre ont été inquiétantes mais encore une fois la situation géographique de Château Dauzac entre le fleuve et la forêt à imposer des couloirs d air aux nuages et a limité les pluies durant la récolte Les vendanges ont été rapides nous avons débuté les Merlots le 14 septembre pour finir les Cabernets Sauvignon le 4 |
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Octobre | 69 Cabernet Sauvignon 31 |
Merlot | Avec un très bel équilibre le 2017 joue le raffinement et la complexité Un fruit frais et pur laisse la place à une bouche pleine et ronde où les fruits rouges et les épices excellent La minéralité du Cabernet Sauvignon amène une note de fraicheur permettant à la belle trame tannique de structurer une fin |
Gourmande | S exprime à son meilleur entre 5 et 20 ans pour vieillir jusqu à 20 30 |
Ans | Viandes blanches gibier viandes rouges |
Fromages | 100 en barriques de chêne français dont 60 70 neuves suivant le millésime pendant 15 à 18 mois avec soutirage selon la |
Dégustation | Vente interdite aux mineurs L abus d alcool est dangereux pour la santé A consommer avec modération |
Avis CHATEAU DAUZAC - Vin Rouge - AOP Margaux - Grand Cru Classe en 1855 - Wine Spectator note de 90-93 - 0.75l - Vin VEGAN