Couteau de table par j.m. wilmotte pour cyril lignac / lot de 6 - Forge De Laguiole aluminium,acier en métal
Couteau de table forge de laguiole design métal en métal.
dimensions : longueur dun couteau : 23 cm.
spécialement imaginé par jean-michel wilmotte pour cyril lignac, ce couteau de table met à lhonneur les produits nobles servis dans son restaurant, « le quinzième ».
elancé et fuselé, il est réalisé par les artisans-couteliers de la forge de laguiole, dans la collection « couteaux de chefs ».
grâce à sa forme, le manche confère une particularité supplémentaire : la lame ne peut jamais toucher la table.
le manche est en aluminium, la lame en inox brillante.
proposé en coffret de six pièces, cest lassurance dune table vraiment personnelle.
au début des années 80, dans le village de laguiole en aubrac, le savoir-faire du couteau de laguiole avait pratiquement disparu.
en 1987 la manufacture forge de laguiole relance la fabrication du mythique couteau dans son village dorigine en respectant lhéritage du savoir-faire dantan.
cest la renaissance dun couteau culte, dune référence du design synonyme de qualité et dart de vivre.
chaque couteau est une pièce unique qui peut demander plusieurs jours de fabrication ! un seul coutelier hautement qualifié réalise plus de 40 étapes successives pour réaliser un couteau dexception que vous garderez à vie.
forge de laguiole est l’une des dernières entreprises à pouvoir revendiquer des couteaux français fabriqués par des couteliers dans le village même de laguiole.
fabriquer un couteau pliant ou un couteau de table laguiole comprend de nombreuses étapes essentielles telles que lestampage, la découpe, lébavurage, le blanchissage, le guillochage, le perçage, le façonnage, le détourage, le polissage et le lustrage… chaque couteau demande plusieurs heures, voire plusieurs jours de fabrication.
plus de 40 étapes successives sont nécessaires à leur réalisation.
la qualité de sa finition, la résistance de sa lame, l’épaisseur de ses mitres et platines, ainsi que la précision de son ajustage sont les éléments qui contribuent à sa durée de vie.
chaque modèle est monté et façonné par un même coutelier.
la ligne du couteau doit respecter le profil général déterminé par les couteliers du xixe siècle.
fabriquer un vrai couteau laguiole est un processus complexe qui témoigne dun authentique savoir-faire, lequel fait la renommée de la forge de laguiole à travers le monde.
